Ingredienser

250 g grön sparris

2 avokado

Pressad citronsaft

6 ägg

1 fetaost

grovmalen svartpeppar

1 ask krasse

Gör så här

Skär bort eller bryt av den nedersta delen på sparrisen, koka den i saltat vatten ca 2 min och häll sedan av vattnet och skölj sparrisen i kallt vatten

Koka äggen löst (6 min i kokande vatten)

Blanda sparris, avokado, ägg, citronsaft

Toppa med ost, svartpeppar och krasse

Ta 5 minuters tystnad utan att tänka på något särskilt