Ingredienser

2 paprikor i olika färger

2 burkar krossade tomater

2 gula lökar

1 aubergine

1 zucchini

3 krossade vitlöksklyftor

0,5 tsk timjan

0,5 tsk rosmarin

Salt

Vitpeppar

2-3 droppar tabasco eller efter smak

2 avokado

2 dl lätt crème fraiche

1 pressad vitlöksklyfta

Salt

Svartpeppar

 

Gör så här

Hetta upp olivolja i en gryta och fräs hackad lök och vitlök

Tillsätt övriga grönsaker hackade och fräs någon minut till

Tillsätt krossade tomater och rör om

Krydda med timjan, rosmarin, lagerblad, salt, vitpeppar och tabasco

Koka ratatouillen i minst 20 minuter på medelvärme under lock, rör då och då

Mosa avokadon, blanda med lätt crème fraiche, pressad vitlök, salt och peppar

Skriv ner tre saker på en lapp som du drömmer om att någon gång göra