Ingredienser
Quinoa
2 burkar kikärtor (eller 250g torra om du kokar själv)
2 gula lökar
Rapsolja
1 tsk spiskummin
1 msk finriven ingefära eller 1 tsk ingefära på burk
4 vitlöksklyftor
4 msk färskpressad citronjuice
1 tsk koriander
1/2 tsk gurkmeja
1 krm kajennpeppar
1 burk krossade tomater (à 400 g)
salt och svartpeppar
Gör så här
Hetta upp oljan i en gryta eller stekpanna, tillsätt spiskummin och fräs tills det fått färg
Tillsätt hackad lök och fräs tills den blivit genomskinlig
Skala och pressa vitlöken, blanda med ingefära, citronjuice, koriander, gurkmeja och kajennpeppar
Tillsätt kikärter, krossade tomater och kryddblandningen i grytan, rör om väl
Låt grytan sjuda under lock tills allt tagit smak, 10-15 minuter, salta och peppra
Servera med quinoa
Prova stå på händer, och om du redan kan det prova stå på fötter