Ingredienser

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

10 musslor med skal

600 g blandade fiskfiléer

400 g krossade tomater

1 dl vitt vin

8 dl vatten

4 msk fiskfond eller 1 bit fiskbuljong

1 tsk timjan

1 tsk fänkålsfrön

½ g saffran

100 g skalade räkor

1 dl crème fraiche

1 pressad vitlöksklyfta

 

Gör så här

Fräs hackad lök och vitlök i en stor gryta

Tillsätt krossade tomater, vin, vatten, fond/buljong, timjan, fänkål och saffran och låt det koka upp

Borsta musslorna och ta bort skägget, lägg i dom och låt dom koka ca 5 min

Lägg i fisken och sjud ytterligare ca 5 min

Tillsätt räkor

Lär dig säga “tack” på ett nytt språk