Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
10 musslor med skal
600 g blandade fiskfiléer
400 g krossade tomater
1 dl vitt vin
8 dl vatten
4 msk fiskfond eller 1 bit fiskbuljong
1 tsk timjan
1 tsk fänkålsfrön
½ g saffran
100 g skalade räkor
1 dl crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
Gör så här
Fräs hackad lök och vitlök i en stor gryta
Tillsätt krossade tomater, vin, vatten, fond/buljong, timjan, fänkål och saffran och låt det koka upp
Borsta musslorna och ta bort skägget, lägg i dom och låt dom koka ca 5 min
Lägg i fisken och sjud ytterligare ca 5 min
Tillsätt räkor
Lär dig säga “tack” på ett nytt språk