Ingredienser

2 dl quinoa

1 vitlöksklyfta

1 rödlök

2 zucchini

Olivolja

Salt

Grovmalen svartpeppar

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

3 msk röd pesto

1 paket fetaost (à 150 g)

 

Gör så här

Koka quinoan

Skala vitlök och rödlök

Fräs hackad vitlök, rödlök och zucchini i olja ca 5 minuter i en stekpanna

Krydda med salt och peppar.

Blanda quinoan med grönsaksfräs, körsbärstomater och pesto

Smula över fetaost och häll på lite olivolja

Ta bara nya vägar idag, t ex till och från jobbet