Ingredienser

2 gula lökar

5 stora vitlöksklyftor

2 paket halloumi

2 mellanstora zucchinis

5 stänger blekselleri

2 orange paprikor

2 burkar krossade tomater

0,5 dl tomatpuré

1 msk grönsaksfond

2 msk äppelcidervinäger

2 burkar kikärtor

salt, peppar, oregano

 

Gör så här

Fräs hackad lök och vitlök i en gryta

Lägg i tärnad halloumi och bryn några minuter

Hacka alla grönsaker och lägg i grytan ett par minuter’

Häll i krossade tomater, tomatpuré, grönsaksfond och äppelcidervinäger

Låt allt puttra ihop några minuter, ha sedan ner sköljda kikärtor

Krydda och låt allt puttra på svag värme under lock cirka 30 minuter.

Ta det lugnt